Mon parcours

Qui suis-je ?

Titulaire d’un CAP, BEP et Bac professionnel restauration (Lycées Hôteliers de la Rochelle et La Roche sur Yon), mon parcours professionnel est riche et varié. Il m’a conduit des cuisines de restaurants gastronomiques et traiteurs jusqu’à l’industrie agro-alimentaire.

Tout au long de ma carrière, j’ai découvert les multiples facettes de la restauration, en cuisine bien sûr et dans les différents secteurs de l’industrie, de la distribution et des fournisseurs, en tant que Chef de Secteur et Conseiller Culinaire. Quel que soit le poste occupé et les services avec lesquels j’ai collaboré (marketing, vente, R&D), j’ai toujours été animé par l’envie de transmettre mon savoir-faire et ma passion de la cuisine, univers de plaisir et de partage.

Aujourd’hui, mon expertise me permet d’exercer avec rigueur et créativité, mon métier de Consultant en proposant un accompagnement personnalisé quels que soient les projets.

Consultant culinaire, c’est quoi ?

Être consultant culinaire, c’est être un expert qui accompagne les professionnels de la restauration, les entreprises alimentaires et les particuliers à améliorer leur cuisine. Mon rôle est de vous aider à développer des concepts innovants, à améliorer la qualité de vos plats, à créer des menus adaptés aux attentes de vos clients/résidents, et à optimiser vos processus de production en cuisine.

Que vous soyez restaurateur, que vous travailliez dans le domaine culinaire ou que vous soyez passionné par la cuisine, je suis là pour vous aider à atteindre vos objectifs.